生肉包子的做法

材料：麪粉、酵母、葱、姜、香菇、肉餡、鹽、生油、白糖、五香粉、澱粉、雞汁。

做法：

1、麪粉加酵母加清水，揉成團後，蓋上濕布或保鮮膜，醒發。

2、葱切粒、姜切粒。香菇泡發、切粒。

3、剁肉餡，往肉餡上加入鹽、生油、香油、生抽、白糖、五香粉、一小勺澱粉，拌勻並攪打上勁。

4、分次加入雞汁，一邊加一邊攪勻，讓肉充分吸收進去。加入事先切好的粒，拌勻。

5、醒發好的麪糰揉一下，分成均等大小的劑子。

6、把小劑子揉圓按扁，稍微擀成圓片，把餡放上。

7、順着邊兒捏成包子狀。

8、蒸屜抹油，然後把包子擺好。

9、蒸鍋加水煮沸後，將蒸屜放入，蓋上鍋蓋蒸20分鐘左右出籠。生肉包子製作完成。