各類豆子中營養成分的排名

以蛋白質含量排名：黃豆、綠豆、黑豆、赤豆、核桃、花生、芝麻。

以脂肪含量排名：芝麻、核桃、花生、黃豆、黑豆、綠豆、赤豆。

以維生素和微量元素排名：核桃、芝麻、黑豆、綠豆、赤豆、花生、黃豆。

其實每一種東西都有它獨有的特色，從廣義上是沒有可比性的。