猴頭菇怎麼燒
經驗2.77W
1、豆腐切塊、胡蘿蔔切片、姜切末備用。猴頭菇洗淨,用冷水泡軟,以手撕成塊狀後,擠幹水分,加入蛋、咖喱粉、油、精鹽、白糖抓拌均勻後,先放入玉米粉拌勻,再沾裹一層地瓜粉。
2、最後,將裹好的猴頭菇放入熱油鍋中,以大火炸至表面呈金黃色時,撈出瀝油。
3、鍋內留底油,放入薑末爆香,放入豆腐、胡蘿蔔、水、猴頭菇、蠔油、沙茶醬,用小火燒至入味即可。
注意:
猴頭菇上有些小茸毛,很容易藏細沙,所以一定要多洗幾遍。
標籤:猴頭菇
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