腐竹怎麼做好吃

主料：腐竹300克。

輔料：葱2根，花椒適量。

做法：

1、將腐竹浸泡涼水中約2小時。浸泡時注意翻動，以便浸泡均勻。

2、將浸泡好的腐竹切成約3釐米的小段，洗淨備用。

3、兩大顆葱，取一點切碎，另外的切成2釐米大小的葱段，可從中間剖開。

4、油熱後放入葱薑蒜末炒香，放入葱段煎炒1分鐘後放入腐竹，放入調味料後加少許温水悶鍋。

5、鍋開後悶30秒鐘後撒一點香菜末即可出鍋。