水魚煲雞的做法
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主料:水魚600g、雞150g;
輔料:黨蔘適量、枸杞子適量、玉竹適量、蓮子適量、黃芪適量、紅棗適量、百合適量、鹽適量、姜適量、酒適量;
步驟:
1、將魚斬塊;
2、鍋內放清水,放姜、酒;
3、放入水魚,水一開就撈起;
4、汆好水的水魚;
5、雞肉斬件;
6、雞肉汆水;
7、撈起放湯鍋內;
8、炒鍋放水魚爆炒一下,放點酒、姜炒一下,這樣煲湯香;
9、把雞、水魚放高壓鍋裏;
10、清補涼;
11、高壓鍋內加水、放入清補涼;
12、煲30分鐘;
13、煲好加鹽調味。
標籤:水魚
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