雞煲的做法 砂鍋
經驗2.68W
砂鍋雞煲的做法如下:
雞洗淨斬塊,生薑切片、切絲、大蒜去皮,青紅椒切塊、小葱切段。
雞塊放入1勺鹽、1勺味精、料酒、2大勺美味鮮醬油、小葱1棵;用手抓勻,放一邊醃製20分鐘至入味。
砂鍋底部鋪好一層切好的厚生薑片;將醃製好的雞塊挑出放入鋪好厚生薑片的砂鍋中,醃製的醃料倒出備用。
將醃料倒入砂鍋,加入適量的水和半袋料酒,大概剛好滿過雞肉的位置。
淋入兩勺大豆油;開大火燒至沸騰後轉中火燉35分鐘。
35分鐘後,加入紅椒、青椒燜三分鐘;熄火加入適量的葱段、蒜粒點綴。
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