缽子是什麼東西

缽子是洗滌或盛放東西的陶製的器具，形狀像盆而較小的一種陶製器具，用來盛飯、菜、茶水等。一般泛指僧人所用的食器，有瓦缽、鐵缽、木缽等。一缽之量剛夠一僧食用，僧人只被允許攜帶三衣一缽，此缽則為向人乞食之用。現今泰國等南傳佛教僧人，仍於每日凌晨沿門托缽。

缽子菜又稱燉缽爐子菜、燉缽菜、火鍋，是湖南省傳統的名菜，屬於湘菜系。和北方的涮鍋、四川火鍋、砂鍋同出一脈，共同特點是用火燒鍋，以水（湯）導熱，煮（涮）食物。

這種烹調方法在陶器發明的新石器時期就早已出現，直到青銅時代，那時的炊器就是“鼎”，《韓詩外傳》中記敍古代祭祀或慶典，要“擊鐘列鼎”而食，即眾人圍在鼎的四周，將牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，這就是古代先民“烹於斯、食於斯”炊、食合一的鼎食文化的特徵。