缽缽雞到底是哪個地方的名小吃呀
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缽缽雞是一種四川眉山和成都的傳統名小吃。
缽缽雞,起源於眉山,屬於川菜系,從清代流傳至今已有上百年的歷史,是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調料的去骨雞片拌和而成,有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜鹹適中的特色,吃奶湯麪時配以缽缽雞,別具風格,1990年獲成都市個體名小吃優質獎,1991年被成都市人民政府命名為優質名小吃。
標籤:小吃
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