幹豆腐皮需要焯水嗎

幹豆腐皮需要焯水，無論是涼拌還是炒制，在製作豆腐皮之前都是需要焯水的。

豆腐皮是中國傳統豆製品，在中國南方和北方地區有多種名菜。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。