牛肉蓋澆飯的做法

牛肉蓋澆飯的原料：牛肉、土豆、胡蘿蔔切塊、蒜、切塊，薑切片，葱花。。

牛肉蓋澆飯的做法步驟：

1、 牛肉切成方形小塊，放入沸水中煮熟，除去牛肉中殘留的血液。

2、 鍋內燒油至8層熱時，放入蒜瓣，薑片，爆 出香味後倒入煮好的牛肉，翻炒後加料酒，待到酒味揮發後倒入土豆和胡蘿蔔，翻炒均勻後加入咖哩粉和鹽，炒勻後摻入清水 至剛好淹沒原料為止，煮開後轉入中火不 加鍋蓋燉至湯變稠，加入味精，攪拌均勻，然後勾芡，撒上葱花。

3、 將煮好的米飯盛入飯碗內，把表面使勁壓