飯店裏的酥黃豆的做法

1、挑選完好的黃豆，放入清水泡2小時。

2、泡好後瀝乾水份，用紙巾擦乾多餘水份。

3、做一鍋油，油不要太熱，五成熱是放入泡過水的黃豆炸至酥黃。

4、黃豆炸好後吸掉多餘的油脂，稍晾涼。

5、在晾涼後的黃豆上撒上適量的食鹽、孜然粉、辣椒粉，油酥黃豆放涼後會更酥脆。