豆皮怎麼做

豆皮可以做香辣豆皮、涼拌油豆皮、青椒炒豆皮等，以青椒炒豆皮為例，需要準備食材：青椒1個、豆皮1張、杏鮑菇3個。共分為5個步驟，以下是青椒炒豆皮的詳細操作：

操作/步驟

1、處理食材

青椒切滾刀塊，豆皮劃成菱形塊，杏鮑菇切片備用，豆皮、杏鮑菇焯水撈出備用。

2、過油

青椒過油。

3、翻炒均勻

寬油，剁椒熗鍋，放入豆皮和杏鮑菇翻炒均勻。

4、放調料

加一勺料酒、2勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油調味，翻炒均勻。

5、完成

放青椒炒勻出鍋。