小饅頭的做法不用烤箱
1、準備材料:(甜味)低筋麪粉100克,泡打粉3克,雞蛋1個,白砂糖54克,牛奶56克,色拉油14克(鹹味)低筋麪粉100克,泡打粉3克,雞蛋1個,白砂糖18克,鹽2克,牛奶56克,色拉油14克。
2、所需工具:蒸鍋,普通打蛋器(或筷子),刮刀(或小飯勺),廚房秤。
3、在碗裏放入麪粉,打入一個雞蛋白糖,泡打粉和酵母,攪拌均勻,調成絮狀。
4、加入牛奶,把它揉成麪糰,請發30分鐘。
5、發好的面擀成一釐米的薄片,搓成圓條,切成一釐米的,小塊。
6、平底鍋小火,煎至兩面熟透,電餅鐺也可以做。
7、在鍋裏千萬不要放任何的油,否則就廢了。建議用電餅鐺來煎,好控制又不會煎煙煳。
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