家用烤箱烤豆角的做法竅門
1、豆角洗淨去線,水開後放入開水中煮8分鐘左右,撈出後襬在烤盤裏。
2、辣醬一勺、燒烤料一勺、蠔油一勺、醬油一勺、糖半勺,混合均勻調成燒烤料汁。
3、在豆角上抹一層料汁,烤箱180-200度預熱好,烤10-15分鐘。
4、取出後再塗層料汁,再烤2-5分鐘,取出撒上葱花即可。
挑選豆角的方法:
1、在挑選豆角的時候,要選擇深綠色的,而且它的粗細比較勻稱,可以用手觸摸,水分含量較多,就説明比較鮮嫩。
2、若是豆角出現裂口、皮皺等等的現象,那麼就不能選擇了,若是還發現蟲痕,也是不能選擇的。
3、那些顆粒比較飽滿的豆角,適合紅燒,味道比較好。
4、可以將豆角掰斷,若是聽到清脆的聲音,就説明豆角比較嫩。而老的豆角,不容易被折斷,聲音還比較悶。
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