如何剝蝦殼去蝦線
將蝦外殼放入乾淨的容器中,之後將其存放在冰箱的冷凍室冷凍三十分鐘,然後將蝦拿出來,去掉頭和尾,左右擺動一下,就可以去掉了。
蝦鬚是不可以吃的,在清洗活蝦的時候,最好是用剪刀將蝦鬚和蝦的那些小爪爪全部剪掉,這些東西不能吃還帶有一些細菌。
活蝦清洗的時候,可以在盆中倒入一些熱水再加一些食用鹽,溶化放涼以後,將活蝦放進去,鹽會將蝦體內的細菌和髒東西都清理乾淨的。
吃蝦的時候不要吃蝦頭,這個部分的口感十分差,如果想要吃蝦頭,最好是將蝦頭內的那些東西都擠出來,蝦頭裏面是蝦的一些內臟,是不乾淨的。
活蝦的蝦線在蝦的尾巴中的肉肉裏,這個部分完全就是一道黑線,也就是蝦的胃部,這個部分是一定要清洗乾淨的,這樣吃起來才放心。
蝦的身體中往往藏了很多的污泥,買回來的蝦不要直接吃,可以在清水中養殖一段時間,這樣蝦身上的污泥就可以慢慢消失了。
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