明蝦去蝦線 去蝦線方法
1、牙籤剔除。
準備一根牙籤,拿住鮮蝦的尾部,把牙籤從尾部數起第二節插入,一直捅到蝦的頭部。然後把牙籤提起來,把蝦背部的一條肉挑開,這時就會看見黑色的蝦線了。接着用手輕輕的把蝦線拽出來,記着要小心一些,否則會把蝦線弄斷,再想拽就比較麻煩了。這個方法去除蝦線比較方便徹底一些,挑出蝦線別忘了再把蝦洗一下。
2、用刀子除蝦線。
用個乾淨的小刀在蝦背上割開小口,不要割的太深,能看見蝦線就行,然後用小刀慢慢的把蝦線挑出來即可。用刀子時要特別小心,不要劃到手了。或者直接用刀子在蝦背上切一刀,然後把切好的蝦放到清水裏一起洗洗,這樣蝦線基本都能清洗乾淨了,比直接拽出要省事一些。
3、直接用手剔除。
如果不想用其它器具剔除蝦線,也可以直接用手指蓋劃開蝦的背部,看到蝦線後再把蝦線拽出來就行。但容易把蝦線拽斷了,往往蝦線清理的不乾淨。
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