如何處理活蝦怎麼去蝦線
處理活蝦及去蝦線方法:
1、準備好一隻牙籤來挑蝦線:從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身,蝦頭和蝦身的連接算1個關節,一手拿蝦,一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線;
2、挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來;
3、接着慢慢用手拽蝦線,蝦線靠近尾部的一端可全部拉出來;
4、蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺,需要剪掉,否則易刺傷手或嘴;
5、用剪刀剪破蝦頭和蝦身連接處,水管開小用牙籤邊挑邊沖洗頭部黑色的組織,一些內臟集中在此,還有沙包也需要如此處理;
6、最後剪掉蝦長鬚、蝦刺、蝦腳,挑蝦線,清冼頭部內臟部位即處理完成。
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