龍蝦尾如何去蝦線
經驗2.93W
1、使用牙籤插入蝦背第二節,劃開後直接挑出蝦線。
2、剪掉頭尾,用手擠出蝦線和髒東西。
3、摘蝦頭時,不要一下擰斷,慢慢轉動蝦頭,蝦腸也就跟着抽出來了。
4、蝦去頭去殼,留蝦尾,沿着蝦背切開兩邊,用手將蝦背撥開,看到蝦腸,用手取出即可。
蝦線是指蝦的消化道,在蝦的背部,也常被叫“蝦腸”。蝦線有時是黑色,有時白色,白色是空腸;黑色的則説明是蝦未分泌完的廢物,假如吃了,口內會有泥腥味,影響口感。如果蝦受污染,污染物也會堆積在蝦線中,還會影響健康,因此在吃蝦尾的時候,將蝦尾去掉蝦線。
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