關於豪豬的簡介和烹飪方法
豪豬科,齧齒目的1科,通科豪豬,共3屬11種,豪豬科動物以棘刺聞名,棘刺有保護禦敵作用,最長可達35釐米,遇敵時棘刺豎立抖動,發出"沙沙"聲響,緊急時能後退,再有力地撲向敵人將棘刺插入其身體,豪豬體型肥大,最大者體長達70釐米以上,頭小、眼小,四肢短粗,背部與尾部生有長而硬的棘刺,此係防禦天敵的重要器官,頭骨較細小,顴弓不外擴,而鼻腔卻甚膨大,有20枚齒根很淺的牙齒,棲息于山坡、草地或密林中,洞居,夜間活動,並常有一定路線,走起路來棘刺相互摩擦有聲,植食性。每年繁殖1次,1胎4仔,有3屬11種,中國有2屬2種;
豪豬的烹飪方法豪豬烹飪方法及步驟:
1、去毛刺;
2、去內臟;
3、煮一大鍋熱水,加兩粒黃檸檬的外層皮,水沸後,氽燙5分鐘;
4、加薑末,蒜末,料酒,少量鹽,醃製1小時;
5、放油、葱、姜、蒜爆香,把醃製好的豪豬肉入鍋紅燒;
6、出鍋。
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李佳琦簡介
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