方便麪誰發明的哪裏人

方便麪的發明者是日本人安藤百福。

1958年，安藤百福發明了世界上第一包方便麪“雞肉拉麪”。發明靈感早在1945年就已萌生。

1958年，安藤百福在身無分文的情況下，開始着手研究拉麪。在大阪府池田市的住宅後院建起了一個10平方米的研究室，找來了一台舊制面機，然後買了一個直徑1米的中華炒鍋、一袋18公斤的麪粉、食油等，潛心研究方便麪。安藤百福設想的方便麪，是一種只要加入熱水立刻就能食用的速食麪，食用起來非常簡便。第一，味道不僅好吃而且吃不厭。第二，可以成為家庭廚房常備品且具有很高的保存性。第三，簡便、不需要烹飪。第四，價格便宜。第五，由於是食物，必須安全、衞生。

方便麪，這個被稱為“20世紀最偉大的發明”。隨着生活節奏加快及旅行需要，方便麪成為現代生活不可或缺的簡易食品之一。方便麪又稱快餐面、泡麪、杯麪、快熟面、速食麪、即食麪，香港則稱之為公仔麪，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。