大白菜直接曬乾菜行嗎
大白菜可以直接曬成乾菜,但是需要把菜頭部位切一下,把去頭的大白菜放到鍋中燙幾分鐘,煮透以後放到涼水裏面沖洗一下,然後進行晾曬即可。
大白菜在生活中較為常見,在我國有着較為悠久的種植和食用歷史,烹飪方式多樣。
白菜是秋末冬初收穫的一種時蔬,在保存時我們可以這樣做:放在地窖中保存、埋在地下或者放在温室中保存。
如果白菜保存的時間較長,尤其是保鮮工作不好的話,葉莖就會發蔫。如果白菜的葉莖有着充足的水分,這種白菜還是比較新鮮的。
除此之外,新鮮優質的白菜有着較為濃郁的清香味,不會存在其它異味,若是存在刺激性氣味,不建議購買和食用。
到了冬天,隨着温度的降低,保存不好的話就會造成大白菜的腐爛變質,保存温度最好是在5到10℃之間。
在農村,大都埋在地下保存,我們挖一個深坑,將大白菜倒向埋在土壤裏,土壤的狀態是自然鬆緊,不要壓實,可以保存較長的時間。
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