怎樣蒸鱸魚
一,材料:
1、主料:鱸魚1條。
2、輔料:葱適量、 姜適量、 蒜適量、 蒸魚豉油適量、 料酒適量、 生抽適量、 油適量、 鹽適量,香菜少許。
二,做法:
1、鱸魚清洗乾淨,抹上少量的鹽,倒入料酒醃一段時間;
2、將葱一半切段,一半切末,姜切成絲,蒜切片。
3、盤底鋪一層薑絲蒜片,魚腹內塞滿葱薑蒜,將姜葱絲撲在魚身上;
4、將蒸魚豉油和少量生抽,料酒等混合成的調味汁倒在魚身,醃製10分鐘;
5、蒸鍋中放水燒開;
6、水開後,將魚盤放入鍋中,中火蒸10分鐘;
7、關火,燜3分鐘;
8、將蒸好的魚取出;
9、炒鍋中放適量油燒開,澆在魚身;
10、將香菜點綴其上即可。
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