鮭魚一般要蒸多久火候呢還有鱸魚
經驗1.94W
鮭魚:蒸鍋水開後,再將魚入鍋,切記勿將鮭魚入涼水鍋蒸,蒸5分鐘即關火,關火後,不可打開鍋蓋,魚不取出鍋,利用鍋內餘温“虛蒸”8分鐘後立即出鍋,火候不可過高。
鱸魚:若600克左右則開水入鍋蒸6至7分鐘,1000克左右再延長2至3分鐘,關火虛蒸5至8分鐘出鍋,火候不可過高。
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