鱸魚清蒸幾分鐘

10-15分鐘。新鮮鱸魚比較容易蒸熟，一般只需要蒸10分鐘左右，個頭大一些的蒸15分鐘左右，鱸魚蒸久了肉質會比較老，吃起來會比較柴，因此清蒸鱸魚不宜蒸得過久，即使是個頭很大的鱸魚，也不可超過30分鐘。

鱸魚又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚並列為“中國四大淡水名魚”。我國的鱸魚品種以松江鱸為主，又名四腮鱸魚，也稱虎頭魚。鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。