豬的純肥肉怎樣做好吃
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1、挑選豬肉,採用肥的部分,切成條狀。
2、麪粉,生粉,發酵粉3:2:1比例攪拌均勻。
3、再加一個雞蛋和水向一個方向攪拌均勻,攪拌成糊狀。
4、發酵半小時,把肉條裹上面糊放油裏炸至金黃色,一定要小火慢慢炸。
5、接着是一條一條的放進油裏炸,用筷子攪拌下,以免它粘在一起。金黃色就撈出。再放半碗涼水在乾淨的鍋里加白糖4勺,愛吃甜食的可以多放一點,白糖小火熬製成湖狀關火,馬上倒入剛炸好的肉,不停的攪拌,加些黑芝麻,一直攪拌到白糖涼顏色發白為止。
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