怎麼做好吃酥肉湯的家常做法

材料：蘿蔔，五花肉，雞蛋，幹細豆粉，鹽，姜，葱，油，料酒，花椒，味精。

酥肉湯的家常做法：

1、蘿蔔去皮，切成三釐米大的塊。將去皮五花肉洗淨斬成二釐米見方的丁。雞蛋，幹細豆粉，鹽調成蛋豆粉。姜拍破，葱挽結；

2、鍋置旺火上，放油燒至七成熱，將肉丁與蛋豆粉拌勻，用手將上糊後的肉丁抖放油鍋炸至皮酥成淺金黃色，撈起即成酥肉；

3、將酥肉放入大鋁鍋內，加鮮湯用旺火燒沸撇去浮沫。加鹽，料酒，花椒，姜，葱，蘿蔔轉用小火煨粑，撿去姜，葱不用，花椒，加味精，起鍋舀入湯碗內，撒上葱花即成。