做燒餅怎麼和麪

低筋麪粉500克加入加熱的豬油2到3千斤，再加入用熱水溶解好的食用鹽50克，和成油酥。另外，再取中筋麪粉1千克加入泡打粉10克幹拌均勻，再加入用温水溶解的酵母20克、温水500克、鹽20克、白糖200-300克，和成麪糰，放入醒箱35到40攝氏度醒發30到50分鐘。麪糰醒好後，揪成小麪糰，軋成麪皮，抹上一層油酥，撒上五香粉，捲起來，切開，兩邊收口，壓成餅，放入烤箱烤至兩面金黃即可。