白玉菇做湯用焯水嗎

白玉菇做湯用焯水，白玉菇用沸水焯熟，即可除去草腥味。需要注意，不能簡單的將所有食材一起放進去加來水來煲，因為每種食材烹飪的時間要求不一樣，白玉菇如果煲上半個小時口感就不好了。白玉菇可以適當的焯水，但是儘量不要放在水裏焯的時間太長，一般控制在一分鐘以內必須要用熱水下鍋，這樣才能更好一些。