臘雞子怎麼做好吃

主料：臘雞半隻。

輔料：油適量、鹽適量、紅辣椒適量、姜適量。

步驟：

1、辣椒和薑絲切好；

2、臘雞洗乾淨剁成塊，用水一邊，瀝乾水；

3、油鍋燒熱，放入薑絲爆香，把臘雞塊倒進去；

4、爆炒至肉變緊，皮裏的油脂析出，從邊上淋入半碗水；

5、放入紅辣椒，蓋上蓋子燜至收汁；

6、撒入葱花；

7、翻炒均勻幾即可出鍋。