風乾的臘雞怎麼燒好吃

風乾的臘雞可以直接蒸着吃；也可以做臘雞香腸包菜蒸飯、黃燈籠蒸臘雞、臘雞燒黃豆等佳菜；臘雞也可燉湯等都很美味。

舉例：黃燈籠蒸臘雞。

材料：臘雞，茶油，豆豉，黃燈籠辣椒，水，雞精。

步驟：

1、臘雞斬塊過開水煮過，分解鹹味。

2、燒茶油下雞塊爆香，撒豆豉，一勺黃燈籠，翻炒均勻，加小半碗水燒開。

3、倒入碗裏上高壓鍋大火上氣蒸10分鐘。

4、出鍋將雞精撒上拌勻即可。