臘雞怎麼做好吃

1、將青椒切開去蒂去籽清洗一下，放在案板上切開，香乾放在案板上切開，臘雞腿放在案板上剁成小塊。

2、燒鍋倒油燒熱，下入剁好的臘雞腿翻炒均勻。

3、倒入切好的豆乾，加適量的清水，翻動之後煮開。

4、倒入青椒段，加適量的雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。

臘雞是我國南方的傳統禽肉製品，江西、湖南、湖北、廣東、四川等均有生產，又以湖南永州崖柏臘味之臘雞最出名。最佳的醃臘時期是10月至翌年1月，製成的臘雞質量好，保存期長；2~4月也可加工製作，但質量欠佳，保存期較短。