紅豆雪糕的製作

紅豆加適量水，50克糖，煮到開花狀態。玉米澱粉加50克水調勻備用；鍋內加水，與紅豆一共650克，煮滾後加入100克糖和奶粉拌勻，再加入煮好的紅豆煮開約2分鐘；關小火加入2中的玉米澱粉勾芡，煮滾後關火；稍晾後加入淡奶油拌勻；晾後倒入模具，冷凍12小時以上。吃前將模具在自來水下衝衝，或將模具浸入水中15秒，就能順利取出。