祕製紅豆如何製作

食材：紅豆300克、白糖適量。

1、紅豆用水浸泡12小時以上，泡好的紅豆控幹水。

2、加入煮鍋中。水量沒過紅豆。開大火。

3、燒開加入一小碗冷水，煮8到10分鐘。撈出衝涼水，徹底沖涼透。

4、再次放進冷水鍋，開大火煮。煮到豆子用手能捻碎即可。

5、煮熟的豆子趁熱用篩子濾水，裝入容器，加入適量的白糖。

6、趁熱攪拌均勻，蓋上保鮮膜糖漬10小時以上，天熱放冰箱冷藏。