熟食冷凍後蒸熟能吃麼
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熟食冷凍後蒸熟能吃,但對口感會產生影響。
熟食以滷菜、涼拌以及香辣油炸為主,其簡單易製作同時味道可口,在全國各地都比較普遍;但熟食的保鮮應格外注意,熟食易遭到細菌的感染,容易腐爛變質。
熟食保鮮櫃使用注意:
1、涼拌菜對食品的衞生安全要求最高,應現拌現吃。
2、滷製品如醬肉、滷豬蹄等一直冷藏時,冷藏的温度應在4攝氏度以下。
3、對於肉乾之類的熟食,可常温保存,但是開封后,應放入熟食保鮮櫃中的冷藏室。
4、在進行冷藏熟食的時候應與生食分開進行保存。
5、冷凍的生熟食間應避免交叉感染,冷凍的食品在保鮮櫃中應分區域進行冷藏。
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