熟食冷凍能保存多久
經驗2.5W
烹煮好的食物在室温下勿超過2小時,應儘快食用或放置冷藏保存;若烹煮好的食物在室温下超過4小時,則建議食用前需充分加熱或直接丟棄。在急凍室能存放3個月左右。
熟食品進入冰箱前需涼透。突然進入低温環境中,其帶入的熱氣會引起水蒸氣凝聚,食品未充分涼透,能促使黴菌生長,導致整個冰箱內食品黴變。
冰箱食品生熟要嚴格分開;生熟食品要用保險膜、保險盒等隔開;半成品食物不要存放太多;食物解凍後不宜再進冰箱,反覆冷凍會使食品組織和營養成分流失。冷凍食品宜在室温中自然解凍,不宜採用自來水衝淋、熱水澆等方式解凍食品。
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