生魚片的製作方法

魚肉用白醋浸泡一下，再用清水洗淨醋味，用消毒乾淨的刀具和墩板將魚肉切成薄片，放在盛有冰塊的淨盤中；生菜洗淨切成絲放在盤中；醬油、醋、香油、芥末調成味汁；生魚片、芥末調味汁、生菜葉一同上桌，以魚片蘸味汁食用即成。