家庭自制烤魚片的方法

原料：鮮魚400克，澱粉40克，精鹽10克，味精1克，胡椒粉克，花椒3克，辣椒粉2克，姜米10克，葱末10克，雞蛋1個。

做法：1、將鮮魚去鱗、去鰓，剖腹去內臟，洗淨，搌幹水分，去刺，捶成泥，加澱粉反覆攪拌，並加入以上調料拌勻，放入烤箱內烤至兩面金黃；

2、吃時入籠蒸熟；

3、切成絲、丁、片、塊吃。