元麥是什麼

元麥，又名青稞，是大麥的一種，亦指大麥的子實。它的主產地在西藏﹑青海等地。具堅果香味，因為大麥含谷蛋白量少，所以不能做多孔麪包，可做不發酵食物，營養價值高，有特殊的食用價值和藥用價值，適合糖尿病患者食用。可用來釀酒，做成各類美味食物，是藏族人民的主要糧食。