炒茄子放什麼好吃

小炒茄子：茄子切成片,小青椒切碎,放入熱油內炒,火要大,油温要高,速度要快,不然要不是生的要不變成茄子泥了蒸茄子：茄子切條，在茄子上抹上蒜蓉，蒸熟即可。茄子炒長豆角：豆角切成一寸長的段，茄子不要去皮切條，大紅椒切絲，茄子過油，之後把三者炒熟即可。番茄炒茄子：茄子切成五分長、兩分厚的小塊。先用油炸成金色的，然後把西紅柿先炒成汁，再把炸好的茄子放進去，加點水稍微炒一下。