仔姜鮮鍋兔怎麼做

材料：鮮兔切小塊，仔姜切絲，綠色青椒切圓筒。

調料：料酒，老薑顆粒，鹽，白糖，味精，雞精，花椒麪，豆粉。

做法：

1、鮮兔放料酒，老薑顆粒，鹽，味精，花椒麪，豆粉碼味，放置一會兒；

2、鍋辣後放油燒熱後，將碼好味的兔子跑下油鍋，表面呈白色後撈起，這個使其豆粉凝固到兔肉上，吃起鮮嫩；

3、將剩下的油燒開，放入豆瓣醬，泡生薑泡海椒顆粒，花椒粒炒香，炒香一會再放入生薑再繼續炒，炒一會後放水進去，熬煮湯味，湯味裏面加入白糖提味，鹽少許，雞精，味精，