人蔘如何煲湯

一、人蔘土雞湯

原料：母雞、鮮人蔘、花生、紅棗、枸杞、薑片。

做法：

1、雞切塊洗淨。

2、花生用清水浸泡1小時，準備好紅棗和人蔘。

3、將人蔘、紅棗和泡好的花生洗淨，再準備好薑片。

4、雞焯水備用，焯過水的雞肉再用清水冼去浮沫。

5、準備好的原料放在燉鍋內。

6、加入適量的清水。

7、將枸杞用清水泡發。

8、加入雞湯中，一起燉煮兩小時左右即可。

二、芋頭人蔘骨湯

原料：骨頭、芋頭、人蔘、小葱、姜。

做法：

1、把骨頭放入開水中燙開，撈出備用。

2、把芋頭切成滾刀塊，葱打結，薑切片。

3、鍋中燒開水，放入骨頭。

4、加入姜、葱、人蔘，蓋上蓋子慢燉。

5、骨頭爛時加入芋頭燒熟。

6、最後加入鹽、雞精出鍋。

人蔘別稱為黃參、地精、神草、百草之王，是的“東北三寶”之一。人蔘自古譽為“百草之王”“滋陰補生，扶正固本”之極品，適用於調整血壓、恢復心臟功能、神經衰弱及身體虛弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。