花膠海蔘人蔘煲什麼好

可做成海蔘花膠湯，做法如下：

一、主料：

水發海蔘150克、水發花膠100克、淨生菜葉100克、水髮香菇4片、葱適量、姜適量。

二、調料：

蠔油、老抽、魚露、料酒、澱粉、高湯、香油、花生油各適量。

三、做法：

1、水發海蔘切3釐米長的段，水發花膠切成4釐米見方的塊。

2、用開水將海蔘及花膠燙一下撈出，用高湯煨好，葱和姜切末待用。

3、炒鍋置於火上，加入少許油，將生菜煸熟盛入盤內。

4、炒鍋重新上火，放少許底油，放入葱和姜煸出香味，依次加入高湯、料酒、蠔油、魚露、味精。

5、開鍋後，將葱和姜拿掉不要，隨後下入煨好的海蔘、花膠及香菇片。

6、燒製片刻，放入水澱粉勾芡，淋少許香油，盛在放有生菜的盤中即可。