人蔘煲湯應該怎麼做

人蔘在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人蔘和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。

1、冰糖獨蔘湯。

原料:冰糖30克，高麗蔘10克 ，或人蔘粉3克。

做法:先將人蔘洗淨，切成細絲與冰糖煎濃頓服。或用人蔘粉劑沖服。

功能:回陽固脱，補氣攝血。

2、清暑益氣湯。

原料:西洋參3克，石斛10克，麥冬10克，竹葉6克，生甘草3克，梗米30克，鮮西瓜翠衣500克，白糖少許。

做法:先煎西洋參，去渣留汁備用。西瓜翠衣打碎擠汁，備用。其餘藥物用涼水浸泡10分鐘後，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。將熟，兑入西洋參湯及西瓜翠衣汁，並加糖少許即成。食益温涼。

功能:清暑益氣，生津止渴。