如何巧剁肉餡

1、在肉上面加少許酒或淡鹽水；

2、將要做餡的肉放入冰箱冷凍，待完全凍實後取出，用擦菜板擦肉，凍肉可成細條。

肉餡：

是一道常見的家常菜，老少皆宜，肉餡通常指整塊肉經過加工後所成肉末。肉餡最常見的用途是用來做餃子或包子。