剁羊肉餡放味精嗎

剁羊肉餡不放味精，具體方法如下：

主料：胡蘿蔔一根、羊肉餡250克、大葱一根、生薑一塊、花椒20g。

輔料：生抽2茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙、鹽半茶匙。

做法：

1、胡蘿蔔和葱姜清洗乾淨備用，花椒衝乾淨後用開水泡30分鐘左右。

2、洗好的胡蘿蔔用擦絲器擦絲後剁碎，葱和生薑剁碎備用。

3、泡好的花椒水逐次加入羊肉餡中，攪打至羊肉上勁。

4、加入葱末和薑末攪拌均勻。

5、加入剁好的胡蘿蔔碎，加入上述各種調料攪拌均勻。

6、擀餃子皮，即可開始包餃子。