脆豆腐是用什麼做的

脆豆腐的製作材料：豆腐乾400克、雞蛋50克、青椒50克、辣椒50克、小麥麪粉200克、醬油5克、味精3克、胡椒粉3克、辣椒醬10克、花生油40克。

做法：將每塊豆腐乾切成6片；將雞蛋打散，放入醬油、精鹽、胡椒粉、辣椒醬拌勻； 將青、紅椒洗淨放開水中焯一下；豆腐乾片放入加調料的雞蛋液中，每片再滾上一層面粉；平底鍋內的油燒熱，放入滾上面粉的豆腐乾片，逐個炸呈金黃色撈出裝盤，放青紅椒即可。