馬蹄肉是什麼
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馬蹄肉是指馬蹄,又稱荸薺。是一種生長在水田中的多年生草本植物,我們吃的是那呈扁圓形的地下莖。它的皮色紫黑,肉質潔白,味甜多汁,清脆可口,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用。馬蹄性甘味寒,入肺、胃三經,有清心瀉火、潤肺涼肝、消食化痰、利尿明目之功效。碧綠的馬蹄莖苗,其藥名稱為“通天草”,性涼味苦,有清熱解毒、補腎利尿的作用。
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