豬肉白菜餡怎麼調好吃

要調出好吃的豬肉白菜餡，首先要將白菜切末、加鹽、攪拌、抓幹，再往肉末中分次加入花椒水攪拌，再把花生油、其他調味料、配料、蛋清加到肉末裏攪拌均勻，最後將它和白菜末混合即可。

餃子是我們的傳統美食，它可以包各種餡料，其中豬肉白菜餡就是一種經久不衰的經典餡料。要做出好吃的豬肉白菜餡，我們就要從原料的挑選開始，最好是購買豬的後腿肉並攪成肉末。

接着我們就要將白菜切末，再往白菜末中加入適量的鹽攪拌均勻並將白菜上的水分都抓幹。然後將花椒放在鍋裏炒一下，將它和葱花、薑末放在水裏浸泡十五分鐘後，留水備用。

接下來我們就可以將這個花椒水分次加入肉末並攪拌均勻，還要加一點花生油鎖住水分。之後再將準備好的其他調味料、配料、蛋清加到肉末裏攪拌均勻，最後加入之前抓乾的白菜末攪拌均勻即可。