豬肉白菜湯怎麼做好吃

豬肉白菜湯做法如下：

主料：豬肉(瘦)250克，肥膘肉250克；

輔料：雞蛋清100克,，大白菜300克，,香菜15克；

調料：香油5克，鹽8克，味精2克，大葱10克，姜10克，花椒2克；

做法：

1、豬瘦肉剁成泥；

2、肥膘肉切成4毫米見方的丁，放在碗中；

3、加入雞蛋清、精鹽攪拌均勻；

4、白菜去葉洗淨，切成小塊；

5、香菜洗淨，切成3釐米長的段；

6、鍋放在火上，放水燒沸，把肉餡做成4個大丸子放在鍋內，煮熟撈出，瀝淨水；

7、沙鍋洗淨，放入白菜塊、4個大丸子，加入精鹽、葱薑絲、花椒水，添湯沒過主料，用旺火燒開；

8、撇去浮沫，轉微火燉10分鐘，淋少許香油，撒上香菜段放味精少許即可。

沙鍋豬肉白菜湯的做法要訣：

花椒水製作方法：製作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，並浸泡一晚即可。