紅燒脊骨的做法
經驗2.89W
材料:脊骨、大料、葱、姜、冰糖、味精。
步驟:1、把脊骨浸泡後去除血水。
2、鍋中加入冷水,放入脊骨。燒開後,煮2分鐘。
3、撈出,把脊骨沖洗乾淨,備用。
4、鍋中放入少許油,放入冰糖小火炒至成琥鉑色。
5、放入備用的的脊骨,反覆翻炒,使其上色。
6、放入大料,加老抽調色,將其翻炒均勻。
7、加適量水,放入葱姜,燒開後,小火燒製30分鐘左右至脊骨熟透。中間加鹽調味。
8、旺火收汁,加味精提鮮即可。
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